1.В пробирку поместите 5 капель 1% раствора аланина и добавьте по каплям 0,1 % раствор НС подкрашенный индикатором конго, до появления розовато-красной окраски. 2. В пробирку поместите 5 капель 1% раствора аланина и добавьте по каплям 0,1% раствор гидроксид натрия подкрашенный индикатором фенолфталеином, наблюдается обесцвечивание раствора, продолжаем добавлять гидроксид натрия до появления розоватой окраски. Почему меняется цвет индикаторов в этих реакций?

1. При добавлении 0,1 % раствора НС с конго-индикатором к 1% раствору аланина происходит реакция окисления аланина. Конго-индикатор изменяет свой цвет от синего до розовато-красного при окислении. Это связано с тем, что аланин содержит аминогруппу (-NH2), которая может быть окислена в присутствии окислителя, такого как НС. Реакция окисления приводит к образованию оксида аланина и воды.

2. При добавлении 0,1% раствора гидроксида натрия с фенолфталеиновым индикатором к 1% раствору аланина происходит реакция нейтрализации аланина с гидроксидом натрия. Фенолфталеин изменяет свой цвет от безцветного до розового при нейтрализации. Аланин является аминокислотой и обладает кислотными свойствами. Поэтому он реагирует с гидроксидом натрия, который является щелочью, чтобы образовать нейтральную соль. Эта реакция сопровождается изменением цвета фенолфталеина.

Таким образом, цвет индикаторов меняется из-за различных реакций, которые происходят между аланином и добавленными реагентами. В первом случае цвет индикатора меняется из-за окисления аминогруппы аланина, а во втором случае – из-за нейтрализации кислотных свойств аланина щелочью.